1 、瓜不瓜炒纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，添加淀粉水2-3勺，入手让苦料酒 、瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，环节下精盐调味；
4、入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程：
1 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
豉油 、材料 ：苦瓜1根、烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，淋少许蒸鱼豉油 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、
3 、土鸡蛋5枚 、生姜末炝锅煸香 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜不“苦” ！撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味 。搅打均匀；锅注油烧热 ，锅内酌情添加食用油 ，调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，即可出锅装盘 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淀粉水、相反 ，生姜末
调料 ：精盐 、料酒几滴 ，将蛋块回锅，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，