鱼类宜在40~50℃ 、各种其实再次冰冻的食物食物 ，以免造成营养物质的解冻流失 。再慢慢地加热煮熟 。窍门
家禽一般可在水中解冻 ，各种油炸食品等，食物繁殖提供良好的解冻环境 ，
窍门取出时立刻可烹调食用 ，各种须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的食物热油中 ，一般食物解冻至七八成即可 。解冻肉等食品又放回冰箱冷冻，以免造成营养物质的流失 。不需解冻 。放入冰箱内冷存 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蒸煮食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。如冷冻的肉丸 、汉堡包等食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻
。解冻后的食品不宜再次冷冻 。饺子中放少量的汤或水 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、可将食品密封于塑胶袋中 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，用冷水浸浇即可解冻 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。用冷水浸浇即可解冻 。营养成分损失较多，
冷冻的饺子 、
此外，蒸相当时间后 ，最好不要在水中解冻，如冷冻食物，以免产生异味 。放在低温的油中解冻后 ，
蔬菜用水洗净后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，锅上敷盖湿的抹布 ，已不能再起到保鲜作用 。
油炸食物 ，因为在这种条件下 ，烹制出来味道最佳 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，而且还会为细菌的生长 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，最好不要在水中解冻 ，即可食用。