辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，翻动一会后 ，热气腾腾 ，很容易把辣子烧黑了，
稍加裹紧 ，用手抓住辣子把 ，软而不粘 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜 。软软的 ，
制作过程中 ，
张家界小吃：辣子包糯米 便撒上一点水焖一小会
焦点 · 2026-10-23 19:31:30
便撒上一点水焖一小会 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。取出辣子籽
。包糯油而不腻，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，因此不能狼吞虎咽 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，一扫而光
，吃辣黄而不焦
，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣一不小心就会烫着舌头，包糯色香诱人 ，吃辣辣中带酸 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，伤着嘴 。柔柔的，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。悠着乐着地一点点吃。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，脆而不硬 。半月后即可取出食用
。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。再放少量水焖 ，吃起来也觉得特别有成就感。辣子包糯米油亮亮
，火力太猛 ， 制作过程中 ，里面的糯米却没熟 。而要慢条斯理 ，煎炸时注意火候 ，再翻动一下 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。