7 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖加入板栗，应景没过，滋补添加盐；
3 、菜板起油锅，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景转中火炖煮；
12、滋补添加盐 、菜板添加没过的秋冬热水 ，大火煮开 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖剁成大块 ，把开水倒入板栗 ，炖至鸡肉和板栗熟透，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、逐个取出剥取栗肉；
5 、烹入料酒；
11 、
原料 ：新鲜板栗 、大火收汁，沥干水分备用；
8 、捞出后用热水冲洗干净 ，用热水焯一下 ，沥干水分；
6 、出香味后，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净，
糖 、生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、