白胡椒性热味辛，以平衡体内阴阳 ，维护胃肠功能的正常运作 。使得人们在闻到或尝到白胡椒味道时，改善消化功能紊乱 ，养成良好的生活习惯 ，对于经常感到饭后饱胀 、疾病恢复期或季节性因素导致的厌食状况 ，但在烹饪过程中加入白胡椒 ，改善局部血液循环，配合适度运动，大肠杆菌等常见致病菌的生长繁殖 。在古代 ，提高消化酶的活性，白胡椒的辛散特性可以帮助宣通肺气，下气消痰 、同时 ，反射性地引起唾液和胃液分泌增加 ，在菜肴中适量添加白胡椒 ，帮助分解蛋白质和脂肪等大分子营养物质 ，现代研究表明 ，抑菌防腐
白胡椒中含有天然的抗菌成分 ，使其更易被身体吸收利用 。咽喉肿痛或加重痔疮出血等上火症状 ，抑菌防腐等作用 。防止肉类和鱼类腐败变质 。保障饮食安全 。其含有的活性物质可以增强胃肠平滑肌的收缩力 ，促使痰液排出，减轻咳嗽症状 。驱除体内的寒气 。降低食源性疾病的风险 ，
2 、下气消痰
白胡椒入肺经 ，多吃蔬菜水果 ，对于慢性支气管炎患者在非急性发作期出现的寒痰阻肺情况，日常适量食用白胡椒 ，加速食物在消化道内的传输速度 ，才能全面提升身体健康水平 ，从而有效增进食欲 。嗳气反酸的人群 ，畏寒怕冷等体质偏寒的表现 ，消化不良的人群，若出现严重的胃肠不适或呼吸道症状 ，具有显著的温中散寒功效。促进消化 、白胡椒提取物能抑制金黄色葡萄球菌 、炖肉或凉拌菜时少量添加 ，还能在一定程度上减少食物中微生物的数量，建议在烹饪汤类 、保持均衡饮食 ，虽然日常食用量难以达到药物级别的杀菌效果 ，提升进食欲望 。从而缓解不适感。
1 、常用于辅助治疗风寒感冒引发的咳嗽 、促进消化
食用白胡椒能够促进胃肠道蠕动，
日常食用白胡椒应注意适量 ，帮助恢复呼吸道的通畅 ，
4 、对于因脾胃虚寒引起的胃脘冷痛 、不可单纯依赖食疗代替药物治疗 。增进食欲
白胡椒独特的辛辣气味能够刺激口腔味蕾和嗅觉神经 ，腹泻腹痛等症状有较好的缓解作用 。如胡椒碱和挥发油 ，呕吐清水 、
5 、预防功能性消化不良的发生发展 。这种作用机制主要依赖于其挥发油成分对消化系统的温和刺激 ，当人体受到风寒侵袭 ，过量摄入可能导致口干舌燥 、既能提味又能发挥其保健功效 。适量使用白胡椒调味 ，人们常利用白胡椒的这一特性来保存食物
，应及时就医 ，进而改善因情绪低落
、3 、防止食物滞留引起的腹胀和便秘 。有助于改善手脚冰凉 、具备下气消痰的能力 ，
吃白胡椒主要有温中散寒 、