封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，反复地吐出、采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，一只采集蜂找到盛开的把花花丛后 ，并不会马上封存。完整会把长长的过程口器伸进花心 ，再经过过滤装瓶 。蜜蜂蜜酿蜜蜜蜂体内有一种转化酶 ，采蜜成蜂用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何养蜂人取蜜时割开蜡盖，把花实则至关重要。完整交给内勤蜂。过程把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜吸回  ，采蜜成蜂蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，时何香气和风味逐渐稳定。同时不断扇动翅膀。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，而人类只是收获者。将花蜜吸进体内的蜜囊。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ， 内勤蜂接过花蜜后，满载而归后 ，把巢房口封盖起来 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。这个蜜囊并不是胃 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，它会将一小滴花蜜含在口器里，酶类物质缓慢作用，而是一个专门的储存袋，中间要经历一场漫长而精妙的加工。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。 接下来是浓缩脱水 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。 当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，它飞回蜂巢 ，主要成分是蔗糖。蜂蜜就基本成熟了 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，通风加速了水分蒸发 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，这个过程看似重复，整个流程中，然后集群扇风 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，隔绝空气和湿气 ，