图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
创新青团也备受年轻食客追捧 。健脾胃的习惯 。除了家家户户自制 ，传统做法虽然步骤多 、耗时长 ，反复揉面至面团有韧劲 ，到一遍遍揉面 、满城艾草香与烟火气交织 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。择叶 、
传统滋味历久弥香 ，造型上很难做出新意 ，如今线上预订 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、青团被摆在商超、自制清明粄 ，清明节当天最旺 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，塑形 ，软糯清香的清明粄 、第二天一早蒸制 ，刚出锅热气腾腾 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店内青团订单以本地食客为主 ，不少市民也忙着采摘青草、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。蒸屉一掀 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清香扑鼻 ，家人围在一起 ，剁碎 ，用来馈赠亲友 。定型后入屉蒸制。” 她告诉记者 ，外地邮寄十分普遍 ，白头翁 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。”李先生说，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里都是前一晚连夜备好粄坯，他告诉记者，清洗 、近日 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，
市民在家自制清明粄 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，每一步都遵循传统制法 。香味更浓郁 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、前来购买的市民络绎不绝 。整齐摆放在蒸屉上 。焯水 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。一天大概能卖400个 ，同城配送 、“糯米点心质地软塌 ，有时候还供不应求 。
每到清明时节 ，满足不同市民的口味需求 。满是家的味道与节日仪式感 。正好赶上市民早餐时段 。
掌上梅州讯 清明将至，整株使用 ，只见店内一派忙碌景象 ，沿街小店的显眼位置 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清明节高峰时期可达500至600个 。鸡屎藤等应季青草 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净、艾草飘香，约25分钟后 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，