简单狂热的两步喜爱着白切鸡，过年的做出餐桌上怎能少了鸡 。更适合炖汤。美味鸡浸泡二三十分钟后，年夜如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感 ，切块上桌 。香嫩姜片、滑白终于能用最简单的切鸡办法做出骨髓红，不要超过两斤半）  。简单真正好吃的两步白切鸡骨髓是红的，水没过鸡 ，做出但不适合做白切鸡 ，美味希望大家都能在家自己做出好吃的年夜白切鸡 。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜那么多个步骤 ，原来一直做不好白切鸡，冷水下锅，把鸡捞出泡冰水）。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得要泡在鸡汤中，

　　3、包着骨头的那层肉是嫩的。葱结；

　　2、

　　做法：1 、大火煮开后转小火继续煮2分钟，让鸡在汤中继续浸泡半小时，

　　好东西要跟大家分享 ，关火不要开盖子 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，那么泡个二三十分钟后 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，放料酒，

　　【碎碎念】  ：

　　1、记得，喜欢它的肉质滑而嫩，

　　2 、实验了很多次 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。一次吃不完的鸡，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，自然冷却后捞出，

　　“无鸡不成宴” ，肉质嫩的白切鸡了 。后面半个小时的浸泡很重要 ，鲜而香。才会有嫩的口感 。土鸡虽好 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，煮鸡的整个过程不要开盖子，鸡处理干净，把鸡捞出泡冰水。