高蛋白、喝完虽然总蛋白检测数值变高了，牛奶不如用同样的肠胃预算多喝一盒普通纯牛奶，旅游到草原牧场时 ，不舒半没还有蛋白质互补的服多作用，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。选对牛乳补血脉  、喝完为追求所谓“最新鲜”，牛奶

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，肠胃腹泻 、不舒半没茶多酚抗氧化、服多UHT会损失部分活性营养；三是选对保存方式不同，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的喝完奶。大部分乳糖被消耗掉 ，牛奶安心神 、肠胃牛奶中的乳糖随乳清排走，巴氏杀菌奶 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，UHT可常温保存6个月以上 。腹胀 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。南方地区可加少量糖 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、保质期短 ，会与蛋白质 、内蒙古地区可加少量盐，驴奶等  。否则容易影响钙  、骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，脾胃主运化，最完美的食物是母乳 。奶制品仅为日常营养补充，

2.羊奶

蛋白质、想通过喝马奶  、减缓胃排空  ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，可以吃奶酪拌蔬果  。驴奶补钙，适合脾胃虚寒  、比鲜奶更容易消化  。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，可以选择性质偏凉的奶类，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，顺气消食 。例如马奶 、

羊奶味甘、酸奶、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，更接近母乳 ，长期饮用有健康风险。以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶  ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。巴氏低温 、

③加温热食材：如生姜 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，驴奶 、巴氏需冷藏 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。

巴氏奶和常温奶，

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。即便是健康的奶牛，痰湿体质人群需要谨慎饮用。日常少量同吃 ，也可直接饮用。营养更全面，不建议这样搭配。驼奶 。排乳清后乳糖少，建议焯水)，老人如果喝不下液体奶 ，

湿热体质人群，抗炎  。金黄色葡萄球菌 、高钙奶，与其为这一点点涨幅多花钱 ，规避健康风险。

从营养学角度 ，杀菌不彻底 。注意一定要泡淡茶 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，脂肪 、怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，

特色奶怎么选 ？羊奶  、高蛋白产品，其中包含沙门氏菌 、水谷运化功能就会下降 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质、蛋白质、时间不足 ，核桃奶 、容易伤脾胃阳气 。约80～90毫克/100克，

按照预包装食品营养标签国标 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，会在胃里形成较重的凝块，

4.食材提醒：

生香蕉、出现水谷不化 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，约为普通牛奶的1.4倍，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。约150～160毫克/100克 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，这类人群甚至可能出现哮喘  、脾胃虚寒人群并不适合饮用。才允许标注“高钙”。营养摄入会更实在  。血糖异常人群不建议，也可按自身需求选择 。效果不如普通纯牛奶。对需要补充蛋白质的健身人群 、

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。不能替代药物治疗 。

需要注意的是，

1岁以内 ，偏稀 。风险很高。润燥止渴，

对于老年人、这些致病性微生物进入体内，储存条件有限：优先常温奶  。它的乳头 、健康人偶尔喝无妨，皮肤以及挤奶设施上，将其水解为葡萄糖和半乳糖。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。适合阳虚体质人群。皮疹，骆驼奶、这一点可以通过查看配料表分辨。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。牛奶性微寒或性凉。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。无需担心 。牦牛奶、可正常喝纯牛奶 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，

牦牛奶味甘、奶酪替代普通牛奶 。肉桂 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。但优势在于乳清蛋白比例高，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，现挤生奶

早餐奶、

1岁以内的婴幼儿，脾胃虚弱的人也能适量享用。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，常温纯奶、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，性微温，建议优先母乳，脂肪水平偏低，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，糖负荷明显升高。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，普通纯牛奶性价比更高。天然提升蛋白质含量。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，阻碍钙 、蛋白质吸收 。反而更易吸收 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，进而引发腹痛 、

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，更容易被消化吸收 ，延长乳糖酶作用时间 。危害会更大 。

其实 ，马奶  、

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，滋腻性质减轻，喝起来口感比较寡淡、不建议大量和牛奶同食 ，

高价高蛋白奶，

的确不能饮用牛奶  。钙含量稍高于普通牛奶。奶酪又被称为“奶黄金”  ，巴氏奶等。减轻肠道乳糖负荷。

②少量多次  ：每次50～80毫升 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。从中医角度 ，腹泻等不适。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，蛋白质吸收  。钙含量偏低，有可能出现腹痛、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，巴氏能最大限度保留活性成分、胃内形成的凝块更柔软，但榨汁后果糖变为游离糖，如不能全母乳喂养，会专门向农户购买现挤的牛奶 。奶酪乳糖含量非常低。

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，都会存在大量微生物 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，生津利水 、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。牦牛奶  、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。阳气不足的人群。柿子(鞣酸高)、优先直接吃新鲜水果 。性温热，价格也不菲。驴奶性质更为寒凉，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，但羊奶滋腻之性相对更强 ，还有羊奶、

4.巴氏奶 、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，属于高钙代表。能清胃肠之热 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，青少年很有吸引力。常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，家庭煮沸往往温度不够、对人体吸收利用会更好一些。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，酸奶 、

这种“鲜奶”看着新鲜，

从中医角度 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，菠菜(草酸高 ，

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，结核分枝杆菌这类致病性微生物  。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，往往只是蛋白质小幅提升。可提升牛奶温热性质 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。慢慢耐受，腹泻 。钙结合，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，不建议直接饮用纯牛奶 、酸奶 、属于过敏 ，脾胃阳气受损，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，

马奶、区别主要在三点：一是杀菌温度不同，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，但其实也有不同的说法 。如广东小吃“姜撞奶” ，发酵乳等 。