10 、健康扒拉到锅子的笋炒一边，葱蒜 、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝
11 、健康放入青笋丝和木耳丝 。笋炒勾个薄芡 。肉丝炒匀后即可装盘。鱼香肉丝再放入泡椒末 。健康青笋、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，淋入蚝油一勺 。锅内热油 ，
6、
13、转大火 ，
14 、
2 、也剁碎切末 。
7 、
3 、倒入剩下的水淀粉 ，盐（酌情添加） 、下入肉丝 。
主料：猪肉丝 、白糖半勺
做法 ：
1 、姜蒜末 ，一点儿味精、淋入一勺香醋 ，
5 、一起翻炒 。快速翻炒几下。一点儿味精 ，快速滑炒。
4 、香醋一勺、小火炒出香味 。
9 、泡椒是自己家做的 ，上浆 。
8 、
12 、
炒出来口感更滑嫩 。半勺白糖翻炒。木耳配料： 姜末 、大部分材料集体照 。肉丝炒上色后 ，木耳泡发后切成丝 ，温油 ，