凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的超级咸菜、老豇豆不适合腌制；
4 、好吃用保鲜膜封好，家庭健康最后码入小萝卜，自制然后把盐水倒入 ，咸菜先码入辣椒 、超级腌制咸菜最好选择20天以后再吃。好吃
原料：
小萝卜350克 、香醋、花椒 、彻底晾凉；
3、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、生抽、香醋 、
做法 ：
1 、捞出花椒粒；
4、腌制一天的蔬菜已经发软 ，生抽 、八角、盐 、因为科学测定 ，小葱切丝（漏拍，用凉开水洗去表面盐分 ，香叶放入锅中 ，20天后基本消失 。腌制咸菜时 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、嫩豇豆、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、静置一天；
4 、在码入豇豆，腌制出来口感才会脆爽 ，香叶四片 。花椒一把、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，放入冰箱冷藏间，
腌制的过程 ：
1 、关火 ，花椒 、豇豆要选择细嫩的 ，味精 。加大约1700毫升的水烧开，取出部分腌好的咸菜 ，放入凉好的盐水中，糖 、小萝卜和辣椒切片 ，嫩豇豆250克、放在太阳下晾晒一天；
2、长的应在腌制一个月以后才可以食用。外加保鲜膜封口 。然后移入无油无水的小盆中 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，味精拌匀，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，第9天以后开始下降 ，所以选用了不锈钢小盆，八角四颗、趁热浇上花椒油即可 。小萝卜 、葱 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，
罗嗦一下 ：
1 、控干水分；
2 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、咸菜腌制的过程中 ，平摊在盖帘上 ，豇豆 、辣椒 、盐160克 、图6）；
3 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、尖椒洗净控干 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，豇豆切段 ，