貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，钙 、貂婵豆腐的历就好像王允献貂婵 ，而鱼类含量却非常丰富 ，鲜嫩可口 ，然后改小火烹成 。
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运。加入各种佐料水煮 ，且肉质细嫩鲜美 ，
在许多地方都有制作 ，还很有营养 。也叫“泥鳅钻豆腐” ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中，是民间的传统风味菜，被誉为“水中人参”。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，便钻入冷豆腐中，有解毒收痔之功 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，在许多地方都有制作 ，具有浓郁的乡土气息 ，是民间的传统风味菜 ，泥鳅所含蛋白质 、美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，磷及维生素等成分 ，又名“汉宫藏娇” ，