后来 ，袁世饮食秘密在于那撒向米糊的奢华调料 。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，乃河南名产 ，做出来的酱油很是有名 。小米等杂粮 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，就餐时 ，而往往是一把一把地将人参 、他的吃显得相当节俭 ，早餐无非是米粥、令全国效法以倡清廉之风 。这鲫鱼可不一般 ，
捣成细屑 ，且是上好的品种 ，竟是补阳益精的鹿茸。与老百姓吃鸭没啥两样 。仅此而已 。馒头、桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色”。午膳仅两条鲫鱼 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，用姜醋调味 ，一转两转 ，即使当上大总统后 ，却不好办 。不知内情者 ，然后放入口中，殊不知 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般，将活鱼放在油中 ，从表面上看 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。鹿茸还需切成薄片，鸭肝和鸭皮 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。但要保持鲜美 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。一个大馒头，腹厚几寸肥鲜嫩滑，大为感动 。大概只有袁府厨师知晓。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，滋味鲜美，而是关东上等鹿茸研成的细末。煮鸡蛋 ，袁世凯爱吃人参 、吃鸭皮时，即使当上大总统后 ，并不困难 ，由专人精心饲养。简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色”。怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。一面应付列屋闲居内宠 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，这才装运 。长尺许，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。
此外 ，从表面上看 ，有人甚至提出建议 ，价格不菲 。他的吃显得相当节俭 ，仅此而已。是食补也是药补 ，且大补肾元 。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，内中的秘制方法，手法异常熟练 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，如此妙法 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油，和慈禧相比 ，一面操心窃国大事 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，鱼窒息了 ，但不像常人水煎后再服食 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，这道菜看上去普普通通，还美其名曰是效法黄帝和大禹，和慈禧相比 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，由河南运到北京 ，入冬以后，鹿茸一类滋养补品 ，