6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶，收到九成即可，煲猪充分泡发待用4.坐锅起油，黄豆高汤300ml 、煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆黄豆100g 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆大火收汁 ，煲猪下二锅头 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪自制味素2g、黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪一是黄豆提鲜，油5g 、自制牛肉酱2g、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，盐 ，大火煮沸 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、另外 ，自制辣子红油2g 、翻炒均匀 ，翻匀即出锅，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、二锅头2ml 、
材料 ：
猪尾300g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，二是增香 ，所以最后才用 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，三是辣椒红油的香辣悠长，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，下自制味素、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，