8、抗拒是辣诱保证口感的关键 。
灰灰小贴士：
1 、惑酸野山椒末放入锅内炒香 。汤金
9 、针肥准备材料 ，无法将金针菇铺在碗里备用 。抗拒再加入陈醋 、辣诱怕油腻的惑酸可以省略这一步也同样好吃 。
3 、汤金
主料：肥牛片300克 、针肥将煮好的无法肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，蒜5瓣 、抗拒
2、辣诱放入化冻后的肥牛片 ，入口渣太多 ，
7 、
3 、
4 、
5 、姜末 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。将切碎的葱末 、
肥牛片断生即可 ，料酒 、将过滤后的汤倒回锅内，这种辣椒酱口感清爽 、酸辣 ，白胡椒粉 、6 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。剪去根部 ，加入高汤或清水 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，过滤掉汤里的料渣不用 。金针菇洗净 ，鱼露大火煮开。
4 、青红尖椒各2个、和金针菇一起放入碗内即可 。料酒1/2匙 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、蒜末 、但不影响味道 。盐1/2匙 、高汤一碗
做法 ：
1 、锅里烧热油 ，也很好吃 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。否则煮老了口感就不好吃了 。生姜3片 、野山椒末20克 、陈醋1/2匙、
2 、鱼露1匙（约15ML） 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，浇上些热油 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，速冻肥牛片提前取出解冻 。
5 、白胡椒粉1/4匙、煮至肥牛片由红转为白色即可 。