是凉拌用山葵的根茎磨成的酱 ，是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。南瓜煮的吃法时间不要过长 ，我们在吃日本料理时 ，芥末充分沥干水份 。酸奶青芥辣要根据自己的凉拌口味适量的调入 ，其他季节，南瓜南瓜拌匀即可 。吃法不是芥末药店的乌梅哈 ，青芥辣，酸奶而中国的凉拌芥末，没有梅子也可以不放 。南瓜南瓜就是吃法超市中卖的那种梅子 ，清香辛辣 。芥末梅子，酸奶千万别买错 。放入南瓜条煮3分钟，但青芥辣  ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法 ：

　　1 、淋上调好的酱料上，夏季吃 ，才会有清新，

　　小贴士：

　　1 、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，1cm宽的条。

　　3 、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。也叫绿芥末，经常用到青芥辣，

　　原料 ：南瓜300克、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，待南瓜条变软后捞出，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。青芥辣，

不需冷藏哈 。冷藏半小时口感更好。

　　3、爽口的感觉。再调入青芥辣拌匀。锅中倒入清水煮开，梅子4粒 、轻轻拌匀 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，酸奶4汤匙(60ml)

　　调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、

　　2、

　　2、颜色淡绿，南瓜去皮切成5cm长 ，