11一勺白糖 。木耳撕成小朵 。炒肉不易氧化变黑。莲藕翻炒4 、木耳嫩肉 、炒肉5下 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉葱、莲藕料酒 、木耳
12半勺盐，炒肉
去腥的作用 。15继续大火炒匀 。味精 、
9下入莲藕片 。盛出。姜 、五花肉一块 。泡辣椒、用料酒、盐 、
8再略炒5 、一点生抽、
14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香 、如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。可以片的更薄一些） ，味精、油热后 ，十三香 、
3莲藕切成薄片 。水淀粉 、
5锅内倒入少许油 ，
食材明细：莲藕 一个 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋 。木耳 20克、醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，盐 、6下 ，快速翻炒均匀 。将生姜片 、
17盛盘上桌 。
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中 ，可以稍微淋入少许清水 。提前腌制10来分钟 ，白糖 、
7翻炒至肉色发白。起到入味 、