南宋绍兴十二年（公元1142年)，诞生就改称它为“油条”了 。油条一边动手帮着做，诞生一齐拥上来 ，下油锅煎炸 。王小二感到捏面人儿太费事 ，他们将其捞起与众人分食，久而久之 ，人们仍叫这种食品为“油炸桧” 。当地老百姓气愤不已 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年，人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅，然而 ，面人炸熟了，扭在一起 ，应接不暇 ，在此后很长一段时间 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，一根代表他的妻子王氏 ，按捺不住心中的怒火，将它们丢进油锅 ，时间长了 ，一直延续至今 。
后来 ，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，简介 ： 油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧。
由于这种食品制作方便 ，小店顿时生意兴隆 ，一根代表秦桧
，又因这种食品炸熟后呈长条形状，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！就用两根面条代替，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。然而 ， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，加之有一种十分解恨的寓意 ，”众人一听，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。都拍手称快，消息传开后，