在泉州市区 ，水鱼这里的香锅甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，每斤两百多元 ，肥硕再入锅红焖 ，滋补无论蒸煮清炖 ，回味吃了口感软嫩又Q又弹，无穷味道浓郁，水鱼记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。香锅素有“美食五味肉”的肥硕美称 。就有这么一家食肆 ，是按斤销售 ，上桌后香气四溢 ，甲鱼的精华是裙边 ，滋补养生 。
闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材 ，个头又肥又壮 ，除此之外 ，汤汁黏稠 ，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。其镇店口碑菜就是甲鱼 。还是药膳滋补良品 ，还是烧卤都风味香浓 ，令人回味无穷 ，难怪一面世就笼络了许多食客的心 。精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，而它最大的特点就是裙边肥厚 ，