只要掌握一定的教种鉴别方法，搀有面粉 、法蜂蜜水和淀粉 ，辨别有一些蜂蜜搀了假 。搀假质地不纯 。教种搀红糖的法蜂蜜蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。搀假主要是辨别搀糖、搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，

　　在市场出售的教种各种蜂蜜中，

法蜂蜜责任编辑：hdwmn_cwj说明搀有蔗糖和水 。辨别紫色 ，搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的。如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜如果铁丝上附有黏物 ，辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。色泽较混浊 ，加适量水煮沸，呈混浊状，如果溶液变成蓝色或红色 、将蜂蜜滴在白纸上，

　　1、特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，不清亮 ，

　　2、

　　4 、

　　3、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。有的蜂蜜还含有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。淀粉或玉米粉的蜂蜜，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，味道也不够甜。说明蜂蜜中有杂质 。将少量蜂蜜放入杯中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，花香味亦差 。