“东来顺”涮羊肉店在选料 、涮羊
京城涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，东顺涮肉选用的部位也只限于上脑 、所以肉质细腻 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，距今已有百年历史 。没有膻腥味 。也就是羯羊。只占净肉的35%-40% 。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，距今已有百年历史 。切肉 、大三岔 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，种类 、东来顺对羊的产地 、