10 、打造淋少许香油 。宴客再按一个凹印 ，菜祈生抽 、福喜
2、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，虾去除虾线 ，打造
4 、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜盐 、普通葱末 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造鹌鹑蛋6个 、水淀粉 、
4 、开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许 、
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，准备所需材料。小碗(我用的蛋挞模，打上鹌鹑蛋，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、盐1小匙 、
3、胡椒粉1小勺 、剥去头 、高汤 、料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、
6 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、
7 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉、模具内不需要刷油 ，如果没有蛋挞模，猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅，造型更美观。再撒上火腿末 。火腿末增加口感，加葱姜 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、不加也没关系，
放入蒸笼内 。蚝油1匙做法 ：
1、上海青6棵 、料酒 、
5 、火腿末1大匙 、
8 、最后浇上薄芡汤汁即可 。也可以用普通的饭碗来代替 。
3、
作者：薄灰
材料：虾6条 、
5 、