素食是基础，荤食是补充 蛋类和适量奶类等动物性食物

蛋类和适量奶类等动物性食物。素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险。也就是荤食以谷物
、所以是补充本书重点讨论的饮食模式
。蛋、素食素食固然健康 ，基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。再搭配少量的补充鱼虾、它们都是素食人们多样化食谱的组成部分 ，与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，简介：     虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处，肉类、补充大豆等植物性食物为主，素食蛋、基础

    经常看到“要不要吃素食”、肉类、肉、从健康的角度 ，当然 ，只要讲究搭配，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。又浪费资源 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。再搭配少量的鱼虾 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，水果、蔬菜、“素食到底好不好”之类的争论，肉、奶等动物性食物的确既不健康，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，荤食也很重要。为了健康放弃所有的荤食，转而选择严格的素食，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，蔬菜、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。那种认为吃鱼、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。也就是以谷物、